طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت زي المطاعم.. طعم لذيذ ومضمون هياكلوا صوابعهم وراها

يهتم الكثير من النساء والرجال محبين المطبخ واحضار الطعام حول معرفة طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت زي المطاعم، فقد يعتبر طبق كفتة الحاتي من الأطباق المصرية الشهيرة التي تتميز بنكهتها الرائعة وطعمها الشهي، حيث تتكون من لحم مفروم متبل بمجموعة من البهارات اللذيذة مثل الكمون والكزبرة والشطة، بالإضافة إلى البصل والثوم، ثم تشكل إلى أصابع وتُشوى على الفحم أو الشواية، فقد تعد كفتة الحاتي من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية، وتقدم عادةً مع الأرز أو الخبز، ويمكنكِ أيضًا تقديمها مع صلصات متنوعة مثل صلصة الطحينة أو الكاتشب أو المايونيز، فالآن من خلال موقعنا الإخباري “سعودي الاخباري” سنستعرض لكم كافة التفاصيل الخاصة عن تلك الموضوع عبر السطور القليلة القادمة، تابعونااا…

طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت زي المطاعم

يبحث المزيد من عشاق المطبخ عن طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت زي المطاعم، حيث تعد كفتة الحاتي هي واحدة من الأطباق التي لا تخلو منها أي مائدة، خاصة في العزائم والمناسبات الخاصة، فقد تتعدد طرق تحضير الكفتة وتتنوع نكهاتها، ولكن اليوم سنتعرف على طريقة عمل كفتة الحاتي الأصلية كما تُعد في أشهر المطاعم، مع أسرار تحضيرها لضمان نجاحها وتقديمها بطريقة مميزة، فقد يوجد عدة مكونات لعمل كفتة الحاتي فقد يوجد طريقتين، فالطريقة الأولى هي:

مكونات الطريقة 1

• 500 جرام لحم مفروم (ويفضل خليط من اللحم الضأن والبقر)
• 3 فصوص ثوم مفروم
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
• 1/4 كوب نعناع طازج مفروم
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كمون، كزبرة، وقرفة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت للقلي

مكونات الطريقة 2

• 1 كيلو لحم مفروم مع دهن
• 1 بصلة كبيرة مبشورة
• حزمة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• أسياخ خشبية (للشوي)

الطريقة الأولى: لتحضير كفتة الحاتي

وقد جاءت طريقة تحضير كفتة الحاتي كما يلي:

• أولًا: ضعي في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس، النعناع، والبهارات (كمون، كزبرة، قرفة)، ثم أضيفي الملح والفلفل وامزجي المكونات جيدًا.
• ثم قومي بعجن المكونات حتى تتداخل وتتماسك.
• ثم شكلي المزيج إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة، ويمكنك ترطيب يديك بقليل من الماء لتسهيل التشكيل.
• ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم قومي بقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة جيدًا من الداخل.
• أخيرًا: ارفعي الكفتة من الزيت ووضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

الطريقة الثانية: لتحضير كفتة الحاتي في المنزل

إليكم طريقة تحضير الكفتة في المنزل، وهي:

• أولاً احضري في وعاء كبير بعض المكونات المطلوبة.
• ثم امزجي اللحم المفروم مع البصل المبشور، البقدونس المفروم، الدقيق، النشا، والبهارات (الملح، الفلفل، الزنجبيل، الثوم البودر، القرفة) والبيكنج بودر.
• ثم اعجني المكونات جيدًا لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك العجينة بشكل جيد.
• ثم شكلي اللحم على الأسياخ الخشبية بشكل متساوٍ، ثم ضعي الأسياخ في صينية الفرن المُدهونة بالزيت.
• ثم سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية داخل الفرن واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج الكفتة وتصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
• وبعد إخراج الصينية من الفرن، قومي بدهن الكفتة بالدهون الموجودة في الصينية، ثم رشي عليها القليل من البقدونس المفروم.
• وأخيرًا، قدمي الكفتة ساخنة مع الخبز، السلطة، والصلصة حسب الرغبة.