البقدونس والكزبرة من الأعشاب الطبيعية الغنية بالألياف الغذائية والعديد من العناصر المفيدة لصحة الجسم وخاصة صحة الكبد أهم فوائد البقدونس الصحية هي:
1. يعزز صحة العظام
تحتاج العظام إلى المعادن والفيتامينات لتقويتها والحفاظ على صحتها، والبقدونس غني بفيتامين ك؛ يحتوي نصف كوب (30 جرام) على 547% من الاحتياج اليومي من فيتامين ك، الضروري لصحة العظام.
2. مكافحة السرطان
يعتبر البقدونس غنيًا بالمركبات النباتية ذات الخصائص المضادة للسرطان. فهو غني بالفلافونويد وفيتامين سي، وهي مضادات الأكسدة التي تقلل من الإجهاد التأكسدي، الذي إذا لم يتم الحد منه بمضادات الأكسدة فإنه يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان.
3. تعزيز صحة العين
يحتوي البقدونس على الكاروتينات، مثل البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، وهي كلها ضرورية للحفاظ على صحة العين والحماية من الأمراض.
4. تحسين صحة القلب
يعتبر البقدونس غنيًا بالعناصر الغذائية التي تحافظ على صحة القلب وتحميه من الأمراض. على سبيل المثال، فهو غني بفيتامينات ب وحمض الفوليك.
قد يساعد حمض الفوليك على تقليل مستويات الهوموسيستين في الدم، والذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. وفي هذا الصدد، يمكن أن يساعد حمض الفوليك في الوقاية من أمراض القلب.
5. يعزز الهضم والامتصاص
يساعد البقدونس على التخلص من الكثير من اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم والإمساك والغازات ويساعد أيضًا في إفراز سوائل المعدة والعصارة الصفراوية، مما يسمح للإنزيمات بالعمل على امتصاص العناصر الغذائية ويعتبر خيارًا مناسبًا للتغلب على الإمساك وتحسين صحة الميكروبيوم المعوي أو البكتيريا المفيدة، التي تعزز المناعة وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
6. يعزز صحة الكبد
قد يساعد مستخلص البقدونس على منع تلف الكبد وتحسين وظائف الكبد وتعزيز مضادات الأكسدة ولكن لا تزال هناك حاجة إلى دراسات لتأكيد فوائد البقدونس للكبد.
7. تحسين صحة الدماغ
يحتوي البقدونس على مادة الأبيجينين فإن البقدونس هو أحد الفلافونويدات التي تعمل على تعزيز تكوين الخلايا العصبية وقد تعمل على تحسين وظائف المخ وقد يساعد البقدونس أيضًا في تقليل آثار التسمم على الدماغ.
التعليقات