نقدم اليوم طريقة عمل فراخ كنتاكي المقرمشة الخطيرة بألذ طعم، حيث تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة صحية لصنع فراخ كنتاكي في المنزل للحفاظ على صحة أولادهن، خاصةً إذا كان الأطفال يفضلون الأكلات السريعة، ومن خلال وصفة اليوم سوف تحصلين على دجاج ذهبي اللون وذو قرمشة رائعة يذوب في الفم، فقط عليكي متابعة هذا المقال.
مكونات عمل فراخ كنتاكي المقرمشة
يمكننا عمل فراخ كنتاكي المقرمشة بسهولة، والحصول على مذاق شهي بأقل المكونات كالتالي:
- فرخة بحجم كيلو ونصف أو أقل، من الممكن استخدام دبابيس فقط، أو صدور مخلية من العظم.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الشطة أو حسب الرغبة.
- خليط التوابل ملعقة صغيرة من (ثوم بودر، بصل بودر، زعتر، زنجبيل، فلفل أسود، ملح ليمون، شطة، فلفل أبيض، ملح).
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- مرقة دجاج.
- 2 كوب من اللبن الرايب.
- زيت للقلي.
تتبيلة التغطية
- 3 كوب دقيق.
- 1 كوب من النشا.
- توابل (ملح، بودرة مستردة، ثوم بودر، بصل بودر، مرقة بودرة).
طريقة تحضير فراخ كنتاكي الذهبية
يمكننا تحضير وصفة فراخ كنتاكي الشهية بسهولة، عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- في البداية علينا تقطيع الفرخة، لثمانية أجزاء، مع فصل الأجنحة.
- نقوم بتشريح جلد الفراخ بشكل بسيط، للسماح بدخول التتبيلة إليها.
- ثم نقوم بنقع الفراخ لمدة ساعتين أو أكثر في محلول النقع (2 لتر من الماء، نضيف عليهم بعض المطيبات مثل القرفة، وورق اللورة، ونصف كوب من الملح، ونصف كوب من الخل، ونصف كوب من السكر).
- بعد رفع الفراخ من ماء النقع، نقوم بوضع الثوم والشطة فوقهم.
- يتم إضافة خليط التوابل، والبابريكا المدخنة، ثم مرقة الدجاج، وتقليبهم جيدًا، مع الحرص على إدخال التتبيلة في الفتحات التي قمنا بعملها في الفراخ.
- يتم إضافة اللبن الرايب على الفراخ، مع التقليب جيدًا، ويتم وضعهم في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة.
- في اليوم التالي يتم إخراج الفراخ وتصفيتها من التتبيلة.
- نأخذ الفراخ ونقوم بإنزالها في إناء الدقيق، ثم يتم وضعها في إناء به ماء مع إخراجها في نفس الوقت، ثم نقوم بإنزالها مرة أخرى في طبق الدقيق لتغطيتها.
- يتم وضع الفراخ في زيت غزير، وساخن للغاية، ومن الأفضل القلي في حلة بدلاً من طاسة، للحصول على اللون الذهبي.
- نقوم بتهدئة النار بعد ذلك حتى نحصل على فراخ مقرمشة من الخارج، ومطهية جيدًا من الداخل.
- ويتم تقديمها مع العيش، والكاتشاب، والبطاطس المقلية.
شارك
تعليقات